고구마 맛있게 찌는 법과 보관 방법
고구마 맛있게 찌는 법
고구마는 달콤하고 영양이 풍부한 건강 간식으로 매우 인기가 높습니다. 하지만 어떻게 조리하느냐에 따라 그 맛과 식감이 크게 달라질 수 있습니다. 오늘은 고구마를 맛있게 찌는 방법에 대해 알아보겠습니다.

재료 준비
찐 고구마를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 신선한 고구마
- 물
- 찜기 또는 채반
고구마 세척 및 준비
먼저 고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 불순물을 제거해야 합니다. 고구마의 양 끝부분을 잘라주면 내부에 수분이 잘 스며들어 더욱 맛있게 익힐 수 있습니다.
찐 고구마 조리하기
이제 찜기를 준비해보겠습니다. 찜기에 물을 약 1리터 정도 넣고, 그 위에 고구마를 올려 놓습니다. 물의 양은 고구마가 물에 잠기지 않도록 조절해야 합니다.
센불로 시작하여 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약한 불로 전환한 후, 25분에서 35분 정도 찌면 됩니다. 고구마의 크기와 상태에 따라 시간이 달라질 수 있으므로, 젓가락으로 찔러보며 익었는지 확인합니다. 고구마가 부드럽게 찔리면 조리가 완료된 것입니다.
조리가 끝난 후에는 5분 정도 뜸을 들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
추가 팁: 다시마 활용하기
고구마를 찌는 과정에서 다시마를 함께 넣으면, 고구마의 맛이 더욱 깊어지고 부드러워질 수 있습니다. 다시마가 가진 미네랄 성분이 고구마에 잘 스며들어 맛을 한층 업그레이드시켜 주기 때문입니다.
고구마 보관 방법
고구마를 올바르게 보관하는 것은 맛과 신선도를 유지하는 데 매우 중요합니다. 다음은 고구마를 오랫동안 보관하기 위한 방법입니다.

고구마 말리기
구입한 후 고구마를 서늘한 그늘에서 3~7일 간 말리면 수분이 줄어들어 곰팡이 발생을 예방할 수 있습니다.
적정 보관 온도
고구마를 보관하는 데 가장 적합한 온도는 12도에서 15도 사이입니다. 17도 이상으로 올라가면 싹이 나기 쉬우며, 9도 이하에서는 냉해를 입어 상할 수 있으므로 주의해야 합니다.
습도 및 통풍 관리
고구마의 보관 습도는 85%에서 90% 정도가 적당합니다. 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 곰팡이 발생을 줄일 수 있습니다. 보관 상자에 구멍을 만들어 공기가 잘 통할 수 있도록 관리합니다.
신문지 활용하기
고구마를 보관할 때 신문지를 활용하면 좋습니다. 신문지로 고구마를 감싸 놓으면 습도를 조절하고 서로의 접촉을 방지해줄 수 있습니다.
상처 확인
겉으로 상처가 있는 고구마는 먼저 사용하고, 건강한 고구마는 아래쪽에 보관하여 상하거나 부패하는 것을 방지합니다.
보관 위치 고정
고구마를 보관할 장소는 한 번 정했다면 자주 옮기지 않는 것이 좋습니다. 온도 변화나 충격으로 고구마가 상할 수 있기 때문입니다.
고구마 보관 후 활용 방법
고구마를 보관한 후에는 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 찐 고구마는 그 자체로 훌륭한 간식이 되지만, 다른 요리와 결합하여 즐길 수도 있습니다.
고구마 샐러드
찐 고구마를 잘게 썰어 샐러드에 넣으면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
고구마 스무디
간편하게 찐 고구마를 우유와 함께 갈아 스무디로 만들면 건강한 음료가 완성됩니다. 꿀이나 시나몬을 추가하면 더욱 맛있습니다.
고구마 크림 수프
찐 고구마를 부드럽게 으깨어 크림과 섞으면 진하고 부드러운 크림 수프가 만들어집니다.
고구마 디저트
찐 고구마를 활용하여 고구마 케이크, 파이, 또는 기타 디저트로 만들 수 있습니다. 고구마는 다양한 요리로 변신할 수 있는 만능 재료입니다.

마무리
고구마는 맛과 영양이 풍부한 음식으로, 올바른 조리 및 보관 방법을 통해 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 이번에 소개한 방법을 참고하셔서 맛있는 고구마를 손쉽게 즐기시길 바랍니다!
자주 묻는 질문과 답변
고구마를 어떻게 찌면 좋을까요?
고구마를 찜기에 물을 넣고, 고구마를 올린 후 센 불로 끓이기 시작하세요. 물이 끓으면 약한 불로 줄여 25~35분 정도 찌면 부드럽게 익습니다.
고구마를 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
고구마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 하며, 적정 온도는 12도에서 15도 사이입니다. 습도를 잘 유지하는 것도 중요합니다.
찐 고구마는 어떻게 활용할 수 있나요?
찐 고구마는 샐러드, 스무디, 크림 수프, 디저트 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 그 자체로도 건강한 간식이 됩니다.
고구마를 찌기 전에 어떤 준비를 해야 하나요?
고구마는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 양 끝을 잘라주면 좋습니다. 이렇게 하면 수분이 더욱 잘 스며들어 맛있게 찌여집니다.